昨年の夏にたくさん作って、差し上げて好評だったトマト味噌♪

作るきっかけになったのは、お友達に軽井沢のお土産でいただいたトマト味噌がとっても美味しくて、とても好きな味！でも、なかなか出会わないので、作ってみることにしました。それ以来、我が家の定番に♪
お土産で下さったお友達にも好評でレシピもお教えしました（*^_^*）

ちょっと、食べたことがないと仕上がり加減がわかりにくいと思いますが、お友達にリクエストされたのでレシピ公開しますね。
食べて美味しい♪が大切。それぞれのお家の味にしてくださいね。

急ぎだったので、1年前のiPhone4の写真です。ゆるして～(>_<)
　


トマトの水煮缶　１缶
ししとう　　　　　　1パック（１２本くらい）・・・小口切りにしておく

塩　　　　 小さじ1/2
砂糖 大さじ3
麹味噌 大さじ2～3
白ゴマ　　 大2
ゼラチン　１袋

鍋にトマトの水煮1/2缶と小口切りにしたししとうを入れ、火にかける。
蓋をして、ししとうがクタクタになるまで煮る。
（私は、毎日何でも、圧力鍋を使うので、シュッといったら、火をとめます。）

火を止めて熱いうちに、塩、砂糖、麹味噌を入れて良く混ぜる。
残りのトマトの水煮を入れる。白ゴマを入れる。
ゼラチンも入れて、良く混ぜる。熱いうちなので、綺麗に混ざります。たった、これだけ！簡単です。

（この時点で味見しても、あまり美味しくありません！不安に思うはずですが、気にしないで～）

容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。出来あがりは、美味しいはずです（*^_^*）

☆ポイントは、トマトを半分、後で入れることです。
半分生っぽいフレッシュな味が美味しさの秘訣だと思います。
（これが、全部煮てしまうと、ラタトゥーユを冷やし固めたような味になってしまいます。全く違うの～）

いつもうちの分はタッパーに入れて、スプーンですくい器に入れて食べています。
お豆腐にのせても、カナッペにのせても、野菜スティックと一緒でも、ごはんにのせても
おそうめんと一緒に食べても何でも美味しいですよ。

人に差し上げるときは、瓶に入れて、真空保存にしてプレゼントします。
ししとうが袋売りしている今、是非作ってみてください。