＜パプリカとホタテ＞
赤パフリカと黄色パフリカは縦半分に切って種を取り、しっかりグリルで焼く。
トースターでもオーブンでも大丈夫。皮をむく。縦にスライスする。マリネ液で1時間以上マリネする。簡単に市販のすし酢でOK。2色のパプリカを彩りよく丸く盛り付ける。お刺身のホタテを4枚くらいにスライスして真ん中にのせる。
仕上げにベビーリーフをのせ、美味しいオリーブオイルをかける。



＜牡蠣グラタン＞
牡蠣はさっと下ゆでして、ひとつずつ丁寧にペーパーで拭いてオーブン皿に並べる。
ニンニクをみじん切りしてパン粉と塩と本当はパセリですがなかったので色味でブロッコリーの房を刻んで混ぜました。牡蠣の上にのせて、オリーブオイルをかけて、オーブンで焼く。



大の海老好きの夫。海老が食卓にある＝ごちそうになります。
＜えびのワイン蒸し＞
海老は塩を多めにふって、フライパンに並べ白ワイン蒸しします。
写真を忘れましたが、ソース2種につけて、食べます。
カクテルソース・・・マヨネーズ3：トマトケチャップ2：生クリーム1に粉パプリカを少し入れて混ぜ合わせる。
ピリ辛ピリ辛ソース・・・トマトの水煮缶、パプリカと玉ねぎのみじん切り、塩、粗挽き黒コショウ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、タバスコを良く混ぜる。


＜豚しゃぶ肉のアスパラ菜巻き＞
アスパラ菜は塩ゆでする。しゃぶしゃぶ肉を巻いてワイン蒸しする。
塩、粗挽きこしょうを振って柚子をかけていただく。


＜ピリ辛トマトソースのパスタ＞写真なしでごめんなさい。。。
海老のソースのピリ辛トマトソースをパスタで和えました。