Prévenance  プレヴナンス

今月のグルメの会は、昨年11月にオープンしたばかりの『プレヴナンス』へ行きました。

外苑前駅からの方が近かったのですが、私は青山一丁目から歩きました。7分くらいだったかな。お店の前に来てびっくり!

あれ⁈来たことあるわ〜!オープンしたばかりの新しいお店のはずなのに〜。場所間違えたかしら、私がご案内間違えたかしら?
でも、お店の名前は、プレヴナンス☆合ってるわ。

先にお席にいたお友達が、びっくりしたでしょ〜て!皆さん同じ反応で、お店の方が、一人ずつ席に着くたびに11月にオープン致しましてと説明して下さいました。

以前、グラースがあったお店でした。ちょうど、その時もご一緒した皆さんで、私たちの動揺にお店の方も驚かれたと思います(*^o^*)

こちらの静井シェフは、レストランアイの総料理長だったシェフです。レストランアイに初めて伺った時も感動しました。

お店は白が基調の明るい空間です。
レースのカーテンで日差しも柔らかく、レストランフォトに最適なテーブル♡のはずですが…なかなか難しいです(>_<)

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まずは
青森産白魚、ハマグリ、菜花のプレゼ
デコポンのエスプーマ
こんなに美味しくなって白魚も喜んでいます♪

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一つ目のパン
ふわふわで柔らかくて美味しい♪
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前菜は
下仁田ネギの冷製、コンソメ風味
リードヴォーのポアレ、黒トリュフのヴィネグレットソースとラメル(上にある薄切り)
冷製の下仁田ネギを美しく円柱に組み立てて小さめフォークで食べやすいの、トリュフのソースと最高でした♡

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二つ目のパン
しっかりとしてカリッと美味しい♪見るからに美味しそうでしょ(*^o^*)
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北海道産仔羊(生後12ヶ月)の煮込み
百合根のニョッキ

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デザート♡
ムース・ドゥ・フロマージュ
金柑ソルベ、黒ごまチュイル、生姜のアングレーズソース
金柑ソルベもムースも最高に美味しい♪
デザート好きの私達は大喜びでした!
黒ごまチョイル、前にキハチのレッスンで習ったよね、黒ごまと白ごまの割合が大切と話題に〜。
あー、またレシピ探さなきゃ(*^o^*)
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そして、サプライズのはずの(笑)バースデープレート♡美しい♪
竹野内豊をずっと若くしたイケメンの生歌付き♪聴き惚れてシャッターチャンス逃してしまいましたよ!ロウソクの火も消した後に撮りました(*^o^*)
苺に長いロウソク立てるの、使える♡と皆さんで気に入りました〜

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この後、飲み物と一緒にピスタチオのフィナンシェをいただきました。
コーヒーは
毎月ブレンドを変えているというこだわり

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今日、いただいたコースは3000円でした。お安すぎ(>_<)申し訳ないくらいでした。次回は、もっと堪能したいので4500円のコースをいただきたいです。


心優しいシェフとお話しして、帰りは見えなくなるまでお見送りして下さり、また心遣いのある良いお店に出会えて幸せなひとときでした。

Prévenance  プレヴナンス

〒107-0062 東京都 港区南青山2-13-7 マトリス1F
電話03-6804-3182 FAX03-6804-6790
LUNCH
Tue-Fri.12:00-14:00(L.O.)
Sat.11:30~14:00(L.O.)
Sun.11:30-15:00(L.O.)17:00CLOSE
DINNER
Tue-Sat.18:30-21:00(L.O.)
CLOSE/MON.
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by Airym | 2014-02-21 18:39 | グルメランチ


いつもの服に気軽に合わせて装いに華を添えてくれる、そんなハンドメイドアクセサリー・エアリーエムです。


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