ドミニク・ブシェ東京

今月のグルメの会は、グランドオープンしたばかりの「ドミニク・ブシェ東京」でした。
銀座4丁目からすぐで、迷うこともありません。既に30社の取材を受けているとのお話、そんな話題のお店にこんなに早く行けるなんて幸せ~♪ベテランのスタップの方々が素晴らしいなと思っていたら、総支配人は、帝国ホテルのエグゼクティブ・シェフソムリエの涌井稔氏だったそう!すご~い!!
ドミニク・ブシェさん、ご本人もいらっしゃいました❤

私たち5人は、まるくカーテンで仕切ることが出来るセミプライベートスペースの円テーブルのお席でした。いつも5人なので、四角いテーブルよりお話しやすくて居心地もいいです。
こちらのお皿は、シェフのお知り合いの窯元のもので特注の有田焼。素敵!
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メニューを選ぶ前にこちらが出てきました。つまみながらメニューをお選び下さいって。
このチーズのシュー、大好き!ミニシューの形で食べたことあるけれど、この形が可愛い!と初めから大興奮な私たち♪
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アミューズは、かぶ。中に可愛く入っているのはホタテ。ソースはサフランの風味がアクセントのクリームソース、すっごく美味しい!前菜はフォワグラのテリーヌ、見た目よりあっさりしていて美味しかったです。
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メイン、私は珍しくお魚を選びました。真鯛のソテー、この鯛の焼き具合が最高です。こんなに厚い鯛をこんなに上手に焼けるなんて、家では絶対真似出来ない!美味しい!!下のソースはハーブ風味のキノアの入ったリゾットでした。有機野菜も一つずつ美味しくて黄色い人参が珍しかったです。

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お肉を選んだ方は牛もも肉の煮込みでした。有機野菜とじゃがいものピュレが別のお皿でありました。このピュレ、お味見させてもらいました。濃厚で食べたことのない美味しさ!素晴らしかったです。
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デザートはいちじく❤バニラアイスの下にはナッツ、ピンクのソースは苺でした。
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小菓子
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Restaurant Dominique Bouchet Tokyo レストラン ドミニク・ブシェ トーキョー
〒104-0061
東京都中央区銀座5-9-15銀座清月堂ビルB1F/B2F
Tel: 03 5537 3290
東京メトロ
銀座線・日比谷線・丸ノ内線
銀座駅 A5出口 徒歩5分

定休日: 日曜日・月曜日

Déjeuner 11:30 - 14:00
Dîner 17:30 - 21:00
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by Airym | 2013-10-18 07:27 | グルメランチ


いつもの服に気軽に合わせて装いに華を添えてくれる、そんなハンドメイドアクセサリー・エアリーエムです。


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